Ingredience:

1 kg mrkve, 700 g celeru, 500 g petržele, 500 g cibule, 5 lžic soli, 7 lžic cukru, 7 lžic octa, 1 lžička nového koření , 1 a 1/2 lžičky pepře, 4-5 bobkových listů, trocha vody (nemusí být).

Zeleninu nakrájíme na kousky, trochu podlijeme vodou, přidáme koření, ocet, sůl a cukr a vaříme doměkka. Poté necháme směs vychladnout a rozmixujeme ji. Opět vaříme do zhoustnutí a ještě horkou směs plníme do sklenic. Sterilujeme 20-25 minut při 85 °C.