Ingredience:

2,5 kg zralé dýně, 5 velkých cibulí, 400 g zelené papriky, 400 g sladké kukuřice, 4 lžíce soli, 2 stroužky česneku.
Nálev: 1 litr vody, 2,5 hrnku octa, 1,5 hrnku krupice, 1 lžička mletého pepře, 1 lžička kari.

Dýně oloupeme a nastrouháme, přidáme sůl, cibuli a papriku nakrájíme na nudličky a vše promícháme s kukuřicí, zakryjeme a 3 hodiny necháme odstát. Potom jemně vymačkáme a slijeme tekutinu. Přísady na nálev svaříme a vmícháme do zeleniny. Naplníme do sklenic a sterilujeme přibližně 20 minut při teplotě 85 °C. Konzumujeme nejdříve za 3 týdny.